Sorbet de Acerola (Acerola Sorbet)

¡Esta es la receta perfecta y deliciosa para hoy viernes de fin de semana largo! Me encantan los sorbet porque son refrescantes y son perfectos para el verano. Nunca había hecho un sorbet de acerola pero debido a que ya que tenía la fruta decidí intentarlo y continuar con las recetas inspiradas en esta fruta. ¡El resultado fue justo lo que esperaba! La foto le hace total justicia al postre. El sorbet sabe lo suficiente a acerola pero como lleva un syrup simple eso ayuda a contrarrestar la acidez de la fruta lo que hace que sea un postre ligero.

Una vez servido le puse unas gotas de Tito's Vodka para darle brillo y aumentar un poco su sabor. No te preocupes por las gotas del vodka ya que el sorbet las absorbe y apenas se siente al comerlo.

Puedes ver la receta del jugo de acerola aquí. Para esta receta utilicé el jugo de acerola sin azúcar ya que se endulza con el syrup simple.

Para los sorbet utilizo unos moldes de silicona que compré en Amazon y me encantan porque hace que el sorbet se vea bien bonito al momento de servir. Te incluyo el link de los moldes por si los quieres adquirir.

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Today I bring you the perfect and luscious recipe for the long weekend! I love sorbet because they are refreshing and perfect for summer. I had never made an acerola sorbet but since I had the fruit I decided to give it a try and continue with the recipes inspired by this fruit. The result was just what I expected! The photo does justice to how beautiful it is and how it taste. The sorbet tastes enough of acerola but as it has a simple syrup that helps to counteract the acidity of the fruit which makes it a light dessert.

Once served I added a few drops of Tito's Vodka to give it shine and increase its flavor a bit. Don't worry about the drops of the vodka as the sorbet absorbs them and you can hardly feel it when you eat it.

You can see the acerola juice recipe here. For this recipe use the acerola juice without sugar as it is sweetened with the simple syrup.

For the sorbet I use silicone molds that I bought on Amazon and I love them because it makes the sorbet look very nice when serving. I include the link of the molds in case you want to acquire them.

(English version recipe at the end).

Ingredientes:

• 2 tazas de jugo de acerola sin azúcar

• 1/2 taza de azúcar

• 1/2 taza de agua

• Tito's Vodka

• Yerba Buena

Preparación:

1. En una olla pequena mezcle el azúcar y el agua a fuego mediano para hacer el syrup. Deje hervir hasta que el azúcar se disuelva y apague la estufa.

2. Deje enfriar por 10 minutos.

3. Añada syrup al jugo y mueva bien.

4. Vierta el jugo en el molde de su preferencia. En mi caso utilicé moldes de silicona para que el sorbet quede en esferas y cuadrados. Rinde para 10 esferas.

5. Deje congelar entre 10-12 horas.

6. Remueva de los moldes.

7. Espere 10 minutos y sirva en un vaso o plato.

8. Agregue las gotitas del Tito's Vodka y unas hojas de yerba buena y listo!

Disfrute!

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Ingredients:

• 2 cups of acerola juice without sugar

• 1/2 cup of sugar

• 1/2 cup of water

• Tito's Vodka

• Peppermint

Instructions:

1. In a small saucepan, mix the sugar and water over medium heat to make the syrup. Bring to a boil until the sugar dissolves and turn off the stove.

2. Let cool for 10 minutes.

3. Add syrup to the juice and stir well.

4. Pour the juice into the mold of your choice. In my case, I used silicone molds so that the sorbet is in spheres and squares. Makes 10 spheres.

5. Freeze for 10-12 hours.

6. Remove from the molds.

7. Wait 10 minutes and serve in a glass or plate. Add the drops of Tito's Vodka and some leaves of peppermint and voila!

Enjoy!

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